A dieta dun médico de Francia, Pierre Dukan, baseada no enriquecemento do corpo con proteínas, gañou popularidade mundial entre os que perden peso. Aínda así, porque esta técnica permítelle perder ata 20 kg ao mes. A dieta Dukan - un menú para todos os días, unha mesa - descríbese en detalle neste artigo.
O principio da dieta Dukan
O principio da dieta Dukan baséase no predominio de alimentos proteicos na dieta. O corpo gasta moita máis enerxía na absorción de proteínas que na absorción de carbohidratos e graxas. Ademais, despois de comer alimentos proteicos durante moito tempo non hai sensación de fame.
A dieta divídese en etapas: ataque, alternancia, consolidación e estabilización. Cada un deles ofrece unha dieta especial. Non obstante, existen regras comúns a todas as fases:
- limitar a cantidade de sal, xa que provoca apetito e retén líquidos no corpo (as persoas con presión arterial baixa deben usar a cantidade habitual de sal);
- beba 2 litros de líquido ao día (auga, té, bebida instantánea de achicoria sen azucre) - elimina as toxinas, acelera o metabolismo e dá unha sensación de plenitude, enchendo o estómago;
- comer todos os días 1, 5 culleres de sopa de farelo (avena);
- realizar actividade física.
Para conseguir excelentes resultados, paga a pena seguir a dieta Dukan ata o final.
Esta técnica está contraindicada para mulleres embarazadas e persoas con enfermidades das articulacións, fígado, riles, sistemas reprodutor e cardiovascular.
Menú da primeira etapa da dieta Dukan
A primeira etapa da dieta chámase "ataque". Dura de dous a dez días, dependendo do peso corporal. Durante el, queiman as reservas de graxa e comeza o proceso de adelgazamento. Só se permiten alimentos que conteñan proteínas animais, a saber:
- carne magra sen pel (polo, pavo, tenreira, tenreira, carne de coello);
- xamón baixo en graxa, riles, fígado, lingua;
- calquera peixe en forma fresca, afumada ou enlatada (sen aceite);
- marisco;
- ovos (proteínas - sen restricións, xemas - por día - non máis de dous);
- produtos lácteos baixos en graxa sen azucre - todo excepto queixo duro.
Os produtos enumerados pódense comer en calquera cantidade, cocidos ou cocidos.
Menú detallado da fase de ataque na táboa non é unha semana
| Almorzo | Cea | té da tarde | Cea | |
|---|---|---|---|---|
| luns | Tortilla dun ou dous ovos, unha cunca de té verde | Un prato de caldo de polo con filete de polo cocido, unha cunca de té de menta | 3-4 bolos de queixo ao vapor, unha cunca de leite | Caballa, cocido ao forno, unha cunca de kefir |
| martes | Unha cunca de fariña de farelo de avea con leite, unha cunca de té verde | Dúas ou tres chuletas de tenreira moída ao vapor, unha cunca de té de camomila | Un par de muffins de farelo de avea, unha cunca de té de rosa mosqueta | 180 g de albóndigas de pavo ao forno con verduras, unha cunca de iogur |
| mércores | Dous ovos cocidos, unha cunca de chicoria | 210 g de filete de polo cocido en farelo, unha cunca de té negro | 160 g de cazola de queixo cottage, unha cunca de iogur | Tortilla de dous ou tres ovos con salmón, unha cunca de té de herbas |
| xoves | Bocadillo de tortilla de salvado con xamón, unha cunca de té verde | Un prato de caldo de salmón cun ovo cocido, unha cunca de té de xenxibre | Dúas claras de ovo crus batidas cunha cucharadita de frutosa, unha cunca de té de menta | Filete de abadejo ao forno, unha cunca de caldo de rosa mosqueta |
| venres | 180 g de carne de coello guisada, unha cunca de chicoria | Peituga de polo cocida, unha cunca de té verde | Filloas de farelo ao vapor (3-4 pezas), unha cunca de té de bálsamo de limón | 160 g de empanada de peixe, unha cunca de té de xenxibre |
| sábado | 2-3 ovos revoltos con xamón ao vapor, unha cunca de té de herbas | Filete de tenreira ao forno (210 g), unha cunca de té de bálsamo de limón | 140 g de galletas de farelo, unha cunca de kefir | Tortilla dun ou dous ovos con camaróns, unha cunca de té de herbas |
| domingo | Tortilla de dous ovos con crema de queixo, unha cunca de chicoria | 190 g de peituga de polo á prancha, unha cunca de caldo de rosa mosqueta | Un prato de mingau de farelo, unha cunca de leite | 160 g de empanada de carne, unha cunca de iogur |
Menú da segunda etapa da dieta Dukan
A segunda etapa da dieta chámase "alternancia" ou "cruceiro". O seu principio é a alternancia de días de proteína con días de proteína-vexetal. Permítese comer vexetais, farelo de avea, cogomelos, especias, herbas, produtos lácteos, ovos, peixe de río e mar, marisco, carne magra (incluíndo riles e fígado).
Dieta Dukan - menú para todos os días da fase de "alternancia".
| Almorzo | Cea | Cea | |
|---|---|---|---|
| Día 1 (proteína-vexetal) | Dous ovos cocidos brandos, un anaco de pan de farelo, unha cunca de té negro | Un prato de sopa cremosa de brócoli, 140 g de peixe de río cocido | Dúas costeletas de polo ao vapor, algunhas verduras crúas de calquera tipo, unha cunca de kefir |
| Día 2 (proteína-vexetal) | Unha cunca de iogur, dúas ou tres filloas de farelo, unha cunca de chicoria | Cunca de sopa de cabaza, dúas chuletas de pavo ao vapor | Kebab de verduras (180 g) |
| Día 3 (proteína) | Un anaco de pan de farelo con queixo derretido, unha cunca de té de herbas | Filete de polo á prancha con verduras - 210 g | Filete de peixe ao forno con cogomelos e tomate - 190 g |
| Día 4 (proteína) | Tres ovos revoltos con xamón, unha cunca de té verde | Polo asado con guarnición vexetal - 220 g | Filete de salmón cocido con mostaza (170 g) |
| Día 5 (proteína-vexetal) | Tortilla de tres ovos con tomate, unha cunca de caldo de rosa mosqueta | Carne ao forno con guarnición de remolacha cocida - 220 g | Calabacín cocido en farelo e clara de ovo - 190 g |
| Día 6 (proteína-vexetal) | Unha cunca de gachas de farelo de leite, unha cunca de té de camomila | Bol de sopa de verduras con albóndigas de polo | Filete de peixe de mar ao forno con verduras (190 g), unha cunca de kefir |
| Día 7 (proteína) | Un par de ovos cocidos, unha cunca de iogur | Dúas chuletas de atún ao vapor, 140 g de ensalada de verduras | Dúas chuletas de polo e cogomelos ao vapor |
Menú da terceira etapa da dieta Dukan
A terceira fase da dieta Dukan chámase "consolidación" ou "fixación". Consolida os resultados acadados. A dieta desta fase é proteico-vexetal, pero o menú é máis diverso que as etapas anteriores (permítense 1-2 froitas ao día e trigo ou mingau de arroz unha vez por semana).
Menú de mostra da etapa de fixación por día
| Almorzo | Cea | Cea | |
|---|---|---|---|
| luns | Tres cheesecakes cunha mazá, unha cunca de chicoria | Dúas chuletas de polo ao vapor, 140 g de ensalada de verduras | 160 g de peixe de mar ao forno, unha cunca de kefir |
| martes | Unha cunca de iogur coa adición de calquera froita, unha cunca de té de herbas | Filete de salmón ao forno con tomate (220 g) | Unha cunca de sopa de vexetais e polo |
| mércores | Un anaco de pan de farelo, 60 g de xamón, unha cunca de té verde | Un prato de sopa de peixe, 140 g de ensalada de vexetais | Prato de carne asada |
| xoves | Dous ovos duros, un anaco de pan de farelo, unha cunca de té de menta | 240 g de polo á prancha | Filete de cabala cocido en papel aluminio - 160 g |
| venres | 160 g de mingau de arroz con leite, unha cunca de kefir | Tres chuletas de tenreira ao vapor, 140 g de ensalada de verduras | Un prato de macarróns cocidos e queixo |
| sábado | Ovos revoltos con queixo e xamón, unha cunca de chicoria | cunca de polo e sopa de verduras | Marisco variado (180 g) |
| domingo | Un prato de mingau de sémola coa adición de calquera froita, unha cunca de té de herbas | Un prato ao teu gusto de calquera produto (incluídos os prohibidos pola dieta) | 160 g de ensalada de vexetais, unha cunca de kefir |
O paso final da dieta Dukan
A cuarta e última etapa é a "estabilización". É unha saída gradual da dieta. Durante esta fase, hai que seguir certas regras, a saber:
- podes comer peixe e carne magra, froitas e verduras sen amidón, queixo duro, produtos lácteos baixos en graxa sen azucre;
- limitar a inxestión de sal e azucre;
- un día por semana corresponde ao día proteico da fase de ataque;
- podes comer patacas e pasta 2 veces por semana;
- beber 2 litros de auga e comer dúas ou tres culleradas de farelo ao longo do día;
- un par de veces á semana permítense "comidas de vacacións", durante as que se pode gozar de calquera comida.
Os nutricionistas aconsellan non apresurarse a apoiarse en alimentos nocivos durante unha semana despois da fase final. Non comas grandes cantidades, cóllese de tres a catro comidas ao día e dedique tempo a facer exercicio. A aplicación destas recomendacións axudará a manter o resultado durante moito tempo.